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    店面。

    任雪、水谷俊和一群留学生，吃遍了餐桌上份量很足的九道菜，一个个坐在椅子上，回味每道菜给他们的震撼。

    “评价一下吧。”任雪很满意这顿晚餐，拍拍手，让一群留学生看过来，“你们还满意吗？”

    包括戚南，都下意识地随一群学生，点点头。

    “那你们最喜欢哪道菜？”

    任雪瞟向桌面九个大盘子，里面只剩下菜汁了。

    女主播萱萱抢先回答：“干烧岩鲤！”

    前面吃饭时形象大毁，让直播间一群观众刷屏嘲笑，萱萱索性破罐子破摔，抛却矜持和顾虑大声道：“干烧岩鲤，是川味珍品，我在留学前，就非常喜欢这道菜，为了这道菜吃遍市区所有的馆子，但我敢说，今晚我吃到的‘干烧岩鲤’，才真正称得上名品！”

    “有那么夸张？”

    不止留学生同伴怀疑，直播间观众也不满了。

    国内中餐馆子的料理，居然不如国外的，这不是打脸么。

    一位似乎是美食家的观众发出长弹幕道：“霓虹有正宗的‘干烧岩鲤’？呵呵。就我所知，岩鲤学名岩原鲤，又称黑鲤，分布在长江水系，生活在多岩石的深水层中，体厚丰腴，肉质紧密而细嫩。霓虹怎么可能有新鲜的岩鲤材料啊……”

    萱萱哑然。

    食材对于美食，无疑非常重要。萱萱也算是大吃货，怎么会不知道食材对料理的影响。

    正当萱萱不知该如何回应自己的观众时，旦妃楼的经理戚南语气复杂，插话道：“这道‘干烧岩鲤’，其实是改良了的。”

    “关在就在鱼上。”

    “料理用到的鲤鱼，并非是国内的岩鲤。霓虹水产市场，或许可以买到空运过来的岩鲤，但很难有鲜活的。”

    戚南说：“如果我没猜错，这道‘干烧岩鲤’，用到的鲤鱼食材，实际上是产于霓虹本土，而且是在深山用泉水精心养育的山鲤，论及肉质鲜美，是不下于国内岩鲤的。”

    这位旦妃楼的经理，显然并非简单的经理人，对于美食料理的知识，信手拈来，也难怪IGO机构要委托他成为审核官。

    “霓虹人不是很少吃鲤鱼吗？”萱萱表示不解。

    “谁说的？”戚南瞟她一眼，不紧不慢地说，“霓虹人食用鲤鱼的历史，可以追溯到奈良时代，那个时代对应中国的盛唐。后来在镰仓幕府时代，鲤鱼更是成为御前料理必用的食材。到了近世代的江户时代，幕府将军喜爱吃海鱼，尤其喜欢吃鲷鱼，所以在这个时期，霓虹本土的淡水鱼和海鱼在人们餐桌上的地位，发生了逆转。鲷超越鲤，食鲤者渐渐变少……”

    “但是，如果有心收集水产市场的资料，就不难发现霓虹每年鲤鱼的养殖量和消费量并不低，而且，用于制作生鱼片的山鲤，价格每年都在飞涨！”
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